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Comment faire des nouilles chinoises

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Le nouilles chinoises Ils sont devenus à la mode, non seulement pour leur goût, mais pour la facilité de leur préparation, ils s’adaptent également à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner rapide ou de la préparation d’un repas chez vous et invitent vos amis. C’est un produit que vous pouvez cuisiner de différentes manières et qui en a de nombreux types, généralement à base de farine de blé ou de riz, son temps de cuisson est beaucoup plus rapide que celui des pâtes et ils sont un peu plus salés que cela, nous vous le montrerons comment faire des nouilles chinois.

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Ce que vous devez savoir sur les nouilles chinoises

Il existe de nombreuses variétés de nouilles chinoises. Leur composition et leur temps de cuisson diffèrent de ceux des pâtes traditionnelles. Il est donc nécessaire que vous en sachiez un peu plus pour apprendre à préparer des nouilles chinoises:

  • Les nouilles chinoises peuvent être fabriquées à partir de farine de blé ou de riz. Les premières sont typiques du nord de la Chine et celles à base de riz sont plus populaires dans le sud. D'autres ont comme ingrédient principal du soja vert qui est assez sain, mais moins attrayant pour les yeux.
  • Il Temps de cuisson des nouilles chinoises C'est 5 minutes, bien que certaines soient prêtes en 2 minutes, il est toujours important de regarder les étiquettes afin qu'elles ne passent pas.
  • Les nouilles chinoises ont déjà du sel dans leur composition, contrairement à ce qui se passe avec les pâtes, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel pendant la cuisson. Surtout ceux que vous préparez uniquement en ajoutant de l'eau chaude, car les épices et les essences qu'elle apporte, pour aromatiser les nouilles, ont déjà du sel.

Nouilles chinoises sautées

La manière la plus traditionnelle de faire des nouilles chinoises Il est frit ou sauté dans un wok, connu en Chine sous le nom de que mienqui est préparé avec des nouilles de blé, vous ajoutez une sorte de viande et assaisonnez avec différentes épices. Pour faire des nouilles chinoises sautées Vous aurez besoin des éléments suivants:

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet
  • 90 grammes de nouilles chinoises
  • 50 gr de poivron rouge
  • 50 grammes de germes de soja
  • 30 gr de ciboulette
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • ½ tasse de champignons
  • ¼ de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Poivre
  • Sortir

préparation

Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Dans un bol, mettre le bouillon de poulet, l'huile de sésame, la sauce soja et réserver. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale et faites sauter le poulet. Le cas échéant, mettez-le dans un autre récipient. Dans le même wok, ajoutez l'ail, le gingembre, les champignons émincés, les carottes, la ciboulette, les germes de soja et les poivrons. Laissez les légumes ramollir un peu et ajoutez le poulet.

Ajoutez les nouilles chinoises précédemment cuites, mélangez le tout et ajoutez le mélange que vous aviez réservé pour le bouillon de poulet, l'huile de sésame et la sauce soja. Cuire quelques minutes de plus et les servir. Bien que cette recette soit à base de poulet, vous pouvez le faire avec du veau ou des crevettes.

Soupe chinoise

Une autre forme de faire vos nouilles Le chinois est comme une soupe pour ce type de nouilles chinoises appelé nouillesIls sont faits de farine de blé et elle est un peu plus épaisse que la normale et est généralement cuite en soupe. Dans ce cas, nous ferons des crevettes et pour cela, vous aurez besoin de:

Ingrédients

  • 500 gr de crevettes
  • 1 litre d'eau
  • 100 gr de nouilles chinoises
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • Sauce de soja

préparation

Épluchez les crevettes et placez les têtes et la peau pour faire bouillir dans un litre d'eau et ajoutez la carotte coupée en lanières et le poireau et faites cuire pendant 30 minutes. Lorsque le bouillon est prêt, filtrez-le pour enlever les coquilles et les têtes de crevettes. Ramenez-le au feu et ajoutez les nouilles et les crevettes que vous aviez épluchées, quand les nouilles sont cuites, ajoutez la sauce soja et éteignez le feu. Servez immédiatement.

Nouilles chinoises en accompagnement

Une façon non conventionnelle de préparer des nouilles chinoises est frite. Ce que vous devez faire est de placer une casserole avec beaucoup d'huile et de la laisser chauffer. Ensuite, introduisez les nouilles au contact de la chaleur qu’elles gonflent, sortez-les et posez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Cette forme de faire des nouilles chinoises Vous pouvez l'utiliser comme décoration, pour accompagner des légumes sautés ou des fruits de mer et même comme base pour une salade.

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