Recettes

Comment faire des cookies pas difficile

Pin
Send
Share
Send
Send


Comme vous l'avez remarqué, il existe de nombreuses marques de biscuits sur le marché et vos enfants adorent les consommer. Si tel est le cas, pourquoi ne pas leur montrer à quel point le biscuits faits maison fait par maman? Peut-être vous arrive-t-il que, lorsque vous essayez de les faire, vous ils sont durs ou secs et la magie du moment est perdue. Si vous êtes une personne à qui cela se produit fréquemment, ne vous inquiétez plus, car dans l'article suivant de de.com, nous vous enseignerons plusieurs astuces concernant comment faire des cookies pas difficile et vos enfants vous demandent de les faire tout le temps.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire des cookies croustillants

La clé est dans la recette

Pour empêcher les cookies d'être dur La clé est dans la recette. Cela semble un peu évident, mais même si vous ne le croyez pas, ça ne l’est pas. Il y a beaucoup recettes de biscuits maison, beaucoup d’entre eux ont été transmis de génération en génération, chacun apportant une touche personnelle à la recette ou modifiant la quantité des ingrédients d’origine et constituant à la fin une combinaison d’idées où la base de la pâte est Il a perdu.

Si la recette que vous avez en votre possession est l'une de celles mentionnées ci-dessus, vous pouvez essayer d'obtenir la recette originale avec un membre de votre famille.

Mesurer et mélanger la farine correctement

Mesurer et mélanger la farine correctement. Ce point est très important, quelle que soit la recette que vous avez sélectionnée, utiliser les mesures indiquées Il est nécessaire d'éviter que les biscuits soient durs ou secs, ne faites pas preuve de créativité et ne vous fiez pas aux mesures indiquées.

D'autre part, vous devez vous assurer que ne pas trop travailler la pâte, mais accomplissez cette tâche jusqu’à disparition de la farine.

Ingrédients de qualité

Les ingrédients doivent être de qualité. C’est à partir de ce moment que nos biscuits auront le goût une fois prêts, mais cela peut aussi affecter notre pâte. Si les ingrédients sélectionnés sont en mauvais état ou si vous ajoutez quelque chose qui n'a pas été détaillé dans la recette, cette modification peut affecter la composition de la pâte à biscuits, en la rendant dure.

Refroidissez la pâte avant de l'étirer

Pâte à frire avant de l'étirer. C’est une technique que peu de gens appliquent, souvent à cause de l’enthousiasme pour l’essai des biscuits, nous essayons d’étirer la pâte encore chaude car c’est assez compliqué à faire car elle colle au rouleau et il est difficile de lui donner l’épaisseur désirée. Pour résoudre ce problème, il est conseillé laissez-le dans le réfrigérateur pendant un moment car cela rendra la pâte beaucoup plus maniable et ne collera plus autant aux mains ni au rouleau.

Papier sulfurisé pour travailler la pâte

Pour empêcher les cookies d'être dur Vous devriez également considérer cette technique peu connue: utiliser du papier sulfurisé Travailler la pâte. Le truc est simple: posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (afin d’empêcher le comptoir de se salir) et placez une autre feuille sur le dessus de la pâte, ce qui facilitera considérablement son étirement et empêchera le rouleau de se salir.

Refroidissez la pâte avant de la couper

Refroidissez la pâte à nouveau avant de le couper Une fois la pâte étirée, il est temps de la couper, mais à votre grande surprise, la pâte est très douce au cours de ce processus et reste collée au couteau. Comment le réparer? Très facile: remettez la pâte au réfrigérateur après l'avoir étirée. Cela fera la pâte devient plus ferme, surtout s’il contient du beurre ou de la margarine, vous pouvez le découper exactement sur le papier sulfurisé avec les formes qui vous plaisent le plus.

Ne retirez pas les biscuits du papier sulfurisé

Ne retirez pas les biscuits du papier sulfurisé. Si vous avez suivi nos conseils jusqu'à présent, vous n'avez sûrement pas encore retiré les biscuits du papier sulfurisé et nous vous encourageons à ne pas le faire encore. Voulez-vous vous demander pourquoi? Facile. Il arrive que, lorsque vous placez les biscuits sur la plaque avant de les cuire, ils peuvent se casser ou perdre leur forme. En les conservant sur le papier sulfurisé, assurez-vous qu’ils conservent leur forme et leur texture.

La plaque du four doit être à la température ambiante

La plaque du four doit être à la température ambiante. Eh bien, si vous les placez alors que le four est déjà chaud, la pâte sera froide à l’avance et perdra donc sa forme. Ce que vous devez faire est avant de préchauffer le four retirez la plaque du four et placez les biscuits (avec du papier sulfurisé) à température ambiante. Vous verrez qu'avec cette méthode, les cookies conserveront leur forme et la pâte sera cuite correctement.

Le préchauffage du four est également très important car si nous plaçons les biscuits sur la plaque et les mettons dans le four en même temps que nous l'allumons, ils seront cuits de manière asymétrique, perdront leur forme et laisseront la pâte la plus dure par endroits.

Laissez les biscuits refroidir avant de les sortir de la plaque à pâtisserie

Le fait de laisser les biscuits refroidir une fois que la plaque a été retirée du four risque de briser les biscuits. Une fois qu'ils ont froid, ils sont prêts à être partagés et appréciés.

Si vous avez suivi ces conseils intéressants, la pâte sera très molle et le plus sûr est que vos enfants vous demanderont de faire des biscuits tous les jours.

Si vous n’avez pas de four, nous vous recommandons de lire cet autre article sur la préparation de biscuits sans four.

Si vous voulez lire plus d'articles similaires à Comment faire des cookies pas difficile, nous vous recommandons d’entrer dans notre catégorie Recettes.

Vidéo: #02 - Gourmandise - Le meilleur cookie du monde - CVED Express (Mai 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send